Специи своими руками. Как сушить пряные травы и создавать вкусные специи

• 29 лучших пряных трав и овощей для приправ и как их сочетать
• Как подготовить зелень и пряные травы к сушке. Правильное хранение
1. Собираем вовремя
2. Срезаем правильно3 выбираем зелень для сушки
4. Готовим грамотно к сушке
5. Рекомендации, где сушить пряные травы зимой
6. Хранение сушенной зелени и пряных трав
7. В чем хранить засушенные травы
• Смеси специй: фрунцузская, итальянская и греческая кухня
1. Тонкие травы
2. Прованские травы
- применение в кулинарии
- полезные свойства и противопоказания
- приготовление прованских трав
3. Приготовление ароматного масла
4. Французская классическая смесь
5. Итальянская смесь для салатов
6. Смесь итальянских трав
7. Тосканская смесь специй для мяса
8. Гремолата
9. Греческие травы
10. Греческие специи
11. Греческая смесь специй
• Ароматные специи и приправы для мяса и рыбы
1. Специи для мяса свинины
2. Основные специи для приготовления вкусной и ароматной курицы
3. Основные специи для мяса говядины
4. Приправы для жарки рыбы
5. Специи и приправы для запекания рыбы
6. Специи для красной рыбы
7. Специи для засолки рыбы
8. Приправы для рыбных бульонов
9. Приправы при тушении рыбы
10. Приправы для копчения рыбы
11. Какие приправы лучше не добавлять в блюда из рыбы
• 5 вкусных рецептов выпечки с сушенными пряными травами
1. Сырный кекс на миндальной муке
2. Спанакопита - греческий пирог со шпинатом
3. Йогуртовый маффин
4. Пирог «веджи»
5. Постный хлеб из спельтовой муки с розмарином и зеленым перцем
• 90 страниц в pdf